LA ESPECTROMETRIA Y LA CROMATOGRAFIA SON TECNICAS QUE PERMITEN EVIDENCIAR SUSTANCIAS PRESENTES EN OTRAS SUSTANCIAS MAS COMPLEJAS.  POR EJEMPLO LAS PROTEINAS QUE ESTAN FORMADAS POR UNIDADES LLAMADAS AMINOACIDOS, A TRAVES DE LA ESPECTROMETRIA SE PUEDEN RECONOCER ALGUNOS DE LOS AMINOACIDOS CONSTITUTIVOS DE CADA PEPTIDO. POR EJEMPLO EL COLAGENO PRESENTA UNA SECUENCIA CARACTERISTICA Y REPETITIVA DE TRES AMINOACIDOS, QUE ES FACILMENTE OBSERVABLE EN UN ESPECTROMETRO. SE PUEDE COMPROBAR ESTE ENUNCIADO CON UN ESPECTROMETRO SIMPLE, QUE PUEDE SER UN TUBO DE ENSAYO QUE CONTIENE UNA SOLUCION SALINA.  CON ADICION DE UNA MUESTRA DEL PEPTIDO  Y QUE AL TOMAR UNA FOTOGRAFIA, SE PUEDEN OBSERVAR LOS DETALLES DE LA SECUENCIA  MENCIONADA CON ANTERIORIDAD, COMO SON LAS GOTAS OBSERVADAS. LOS CRISTALES PROCEDENTES DE LA SOLUCION  SALINA Y LOS AMINOACIDOS IONICOS ACTUAN COMO PRISMAS Y NO DEJAN PASAR LA LUZ POLARIZDA, PORQUE GENERAN CAMPOS ELECTROMAGNETICOS EN DIFERENTES DIRECCIONES. 

LA CARACTERISTICA IONICA DE LA SOLUCION SALINA HACE QUE CARGAS CONTRARIAS SEAN ATRAIDAS, POR CARGAS CONTRARIAS DE LOS IONES QUE INTERVIENEN. LOS AMINOACIDOS EN SU MAYORIA SON NEUTROS, AUNQUE ALGUNOS TIENEN CARGAS IONICAS SEAN CATIONICAS O ANIONICAS. BAJO ESTOS PRINCIPIOS FISICOQUIMICOS Y FOTOQUIMICOS SE FUNDAMENTA UN ESPECTROMETRO SENCILLO. LOS SOLVENTES NECESARIOS Y USADOS YA SON TEMAS DE MAYOR PROFUNDIDAD, Y EN REALIDAD ESTE NO ES EL ESCENARIO PARA ELLO. SE REGISTRAN GOTAS COMO EVIDENCIA, PUES LOS AMINOACIDOS MAS SIMPLES Y NEUTROS COMO ALANINA, GLICINA Y LISINA FACILITAN  LA POLARIZACION  DE LA LUZ QUE SE HACE VISIBLE.